Рахманов, Азат Борисович. «Глобальное кулинарное пространство и его эмпирическое исследование». Вестник Санкт-Петербургского университета. Социология, вып. 4, март 2017 г., сс. 115-27, doi:10.21638/11701/spbu12.2016.408.